Higiene e Segurança Alimentar

Como tal, a nossa atividade de elaboração e implementação do sistema de Segurança e Higiene Alimentar compreende as seguintes ações:

• Realização de 4 visitas anuais (Trimestralmente);
• Visita pormenorizada à unidade para avaliação das condições existentes;
• Definição de pré-requisitos do sistema, inclusive a formação da equipa H.A.C.C.P;
• Definição dos procedimentos para implementação do sistema H.A.C.C.P;
• Estabelecimento da documentação de base e arquivo dos dados que permitam, de futuro, comprovar a implementação efetiva das medidas de autocontrolo;
• Realização de análises a superfícies e manipuladores;
• Realização de testes ao óleo alimentar;
• Informação e sensibilização sobre higiene e segurança alimentar;
• Execução de visitas de acompanhamento da implementação do sistema H.A.C.C.P e manutenção da documentação gerada pelo sistema;
• Comprometimento de comparência sempre que solicitado.